Canyon del Sumidero

Les informations de cet article datent de notre voyage au Mexique fin 2022 ( 1€ = 20 pesos)

Pour une présentation générale du Mexique, des conseils et des informations pratiques (frontières, transports, argent, sécurité…), vous pouvez visiter notre section Mexique.

Le Sud du Mexique est la région qui concentre le plus de peuples et de langues indigènes dans sa population. Il y a notamment une très forte concentration des langues Maya au Chiapas et les modes de vie, l’alimentation et les tenues sont plutôt traditionnels. Nous avons ressenti beaucoup de similitudes avec le Guatemala. L’État du Chiapas est situé à la frontière avec le Guatemala, il est principalement constitué de montagnes et de forêt tropicale humide. C’est une région où la culture indigène est encore très forte aujourd’hui (on y parle toujours en majorité les langues mayas et aussi d’autres langues indigènes plus minoritaires) et où les populations luttent pour leurs droits et leur reconnaissance. Le mouvement Zapatiste qui a éclaté au grand jour en 1994 est né de toutes ces revendications liées aux maltraitances, persécutions, et frustrations accumulées au XXe siècle et ce, depuis des siècles de domination des indigènes et des classes paysannes. Cette région a une histoire particulière de luttes sociales et environnementales, dont les enjeux sont très palpables aujourd’hui encore.
Pour toutes ces raisons, la région peut être considérée comme « instable » et il vous faudra vous renseigner sur l’état de certaines routes, ou la possibilité d’accéder à différents lieux. En tant que touriste, on ne risque rien et il est même possible, au contraire, de s’informer davantage sur leur lutte car la visibilité internationale leur donne de la force pour continuer. San Cristóbal de Las Casas est la ville principale du mouvement. Dans ses rues, dans ses boutiques, vous ne pourrez passer à côté de l’Histoire de la ville et de l’importance pour les populations indigènes de lutter encore aujourd’hui pour leurs droits (accès à l’eau, à l’éducation, à la santé…). Attention cependant aux revers possibles, notamment au « Zapatourisme ».

L’État de Oaxaca est l’un des plus divers du Mexique : on dit qu’on trouve tous les types de climats au sein même de cet État (mer, montagne, désert, jungle, sierra humide, sèche, vallée, canyon…). Véritable carrefour culturel, c’est un Etat qui conserve de riches traditions en matière d’artisanat, d’art, de culture, de fêtes et de gastronomie. Fort de ses racines, c’est l’État où sont parlées le plus grand nombre de langues indigènes provenant d’au moins 5 grandes familles linguistiques. Certaines de ses communautés indigènes sont elles aussi touchées par les mêmes difficultés qu’au Chiapas et peinent à survivre face à l’oppression.

Notre itinéraire dans la région du Chiapas et de Oaxaca, nos bons plans et tips :

Etat du Chiapas

Palenque

• Transport :

Bus depuis Merida : 900 pesos par personne (45€)
Taxi-colectivo privé pour Ocosingo : 500 pesos pour 4 personnes  (environ 120/p en bus-colectivo)
Taxi-colectivo privé Ocosingo – San Cristobal de las Casas : 400 pesos pour 4 personnes   (environ 90/p en bus-colectivo)

• Activités :

. Visite du site archéologique de Palenque : colectivo pour y aller : 20 pesos / entrée Réserve naturelle Palenque : 97 pesos (4,85€) / entrée ruines : 85 pesos … Total = 203 pesos par personne
. Cascades de Roberto Barrios : colectivo à prendre ici , 100 pesos A/R par personne. Le trajet dure 1h à travers les montagnes. Prix d’entrée : 30 pesos par personne (selon nous c’est un lieu immanquable : la route est magnifique, le lieu est incroyable et encore préservé du tourisme de masse, une majorité de locaux, et c’est aussi l’occasion de voir un Caracol Zapatiste, et de peut-être soutenir leur économie en leur achetant de l’artisanat/nourriture…).

San Cristóbal de las Casas :

• Transport :

Depuis Palenque ou pour rejoindre Palenque, vous pouvez emprunter la route directe (6h, environ 200p/p), (se renseigner sur son état car elle eut être bloquée ou contrôlée par des barrages locaux demandant un droit de passage)
Taxi-colectivo privé depuis Palenque à Ocosingo : 500 pesos pour 4 personnes  (environ 120/p en bus-colectivo)
Taxi-colectivo privé Ocosingo – San Cristobal de las Casas : 400 pesos pour 4 personnes (environ 90/p en bus-colectivo)

Ou bien il y a un bus ADO (420p/p environ, 9-10h) qui met une dizaine d’heures en contournant par le Nord, par Villa Hermosa.

Ou encore vous avez l’option des tours organisés qui vous feront visiter des ruines et des sites naturels (cascades Misol-Ha…) sur la route (10-12h selon les visites prévues, environ 600p/p).

• Hébergement :

Hostal Kukulcan : environ 200p la chambre double (prix dégressif pour plusieurs nuits). Contact Whastapp : +52 967 678 1815

Hospedaje Boutique Paz Creativa : magnifique hôtel avec bon petit dej (+ Spa-bien-être en option). Très bon rapport qualité/prix pour la chambre de 4 (grand lit double + lits superposés + salle de bain double). Environ 700 pesos la chambre.

• Pour le plaisir des papilles :

Restaurant Taniperla : €   (restaurant avec objectifs sociaux, favorisant l’économie locale et l’insertion)
Restaurant Cocoliche : € (programmation musicale tous les soirs)
Restaurant de salade de pâtes Sana verde : €€ (super vue sur la ville)
Boulangerie Kukulpan : € (menu du jour 70p ; viennoiseries à la française)
El Naufragio : €€  Pizzas au feu de bois, bonne ambiance, 12aine de choix de bières pression. Petite porte bien cachée.
Boulangerie Horno Magico : €
Boulangerie Roots : € (voire €€)
Boulangerie/pâtisserie Ohlala : €€€
Lacteos Maya : €€ très bons produits laitiers locaux et internationaux (fromages, glaces, yaourts, beurre…)

• Activités :

. Free Walking Tour : rdv Plaza de la Paz, devant la Cathédrale, tous les jours à 10h et 16h
. Awa Walking Tour sur le thème de l’eau : le dimanche à 10h, rdv sur les marches face à l’Iglesia de Guadalupe (infos et réservations : Whatsapp : +52 967 14 32 920 – [email protected])
. Visiter la ville : nombreux cerros (collines) et nombreuses belles églises, parcs, street art…
. Cinéma-café Kinoki : projections de documentaires militants (mouvements paysans et zapatistes) – 50 pesos la place (ça comprend une portion de popcorn). Il est aussi possible de programmer une séance privée d’un film de votre choix de leur large médiathèque pour 200 pesos par séance !   + événements gratuits
. Jardin-musée urbain Corazon de Jade (à côté de Kukulpan)
. Centre culturel La Enseñanza et centre culturel Wapani (concerts, ateliers…)
. Visiter les différents marchés :

• Mercado Agroecologico y artesanal : Marché bio et local, de 10h à 15h le mercredi et le samedi.
• Le mercado central : Le meilleur « supermarché » où faire vos courses de produits frais (fruits, légumes, épices, etc), boire un jus, manger… [Attention il faut demander si vous voulez faire une photo]
• Le marché d’artisanat de nuit : Plaza de la Paz, 19h-22h, on y trouve de tout à vraiment pas cher, mais notamment quelques artisanes talentueuses à qui vous pouvez acheter ou passer des commandes sur mesure. Quelques vendeurs ambulants pour manger simple et pas cher.
• Le mercado de Dulces et Artesanias : bonbons artisanaux et autres artisanat, quelques petites cantines où manger pas cher face à un petit parc
• Mercado de la Caridad y Santo Domingo : Très grand, sous des stands blancs. Quantités industrielles d’artisanats et de vendeurs.

. Montagne Huitepec (promenades, randos…)
. Village de San Juan Chamula (se balader dans son marché, son église – avec respect, attention aux photos !).
. Canyon del Sumidero : entrée de la route des 5 miradors à 54 pesos par personne, 8h à 17h tlj sauf le mardi, compter au moins 2h pour faire plusieurs miradors et se promener un peu. Nous n’avons pas fait le tour en bateau dans le canyon (le soleil tape fort mais c’est apparemment très beau), mais les prix varient entre 200 et 600 pesos.
. Cascades El Chiflón: 30p/personne, chaque rive fonctionne indépendamment mais les deux côtés sont très beaux. La baignade semble plus accessible à droite, et les randos vont aussi plus haut (ça monte très dur !), mais le côté gauche semble un peu plus tranquille.
. Village Chiapa de Corzo
. Village Comitán de Domínguez : étant à 1H30 (50p le collectivo) de San Cris, ça vaut la peine d’aller dormir une ou deux nuits là-bas ou dans les environs d’El Chiflón pour profiter des différentes beautés naturelles de la région. Les routes sont aussi très belles.
. Parc national des lacs de Montebello
. Location d’une voiture : Comme nous étions quatre et que nous voulions voyager dans les environs à notre rythme sans agence, nous avions loué une voiture à environ 20-30€ par jour, via l’appli Booking. Nous avons récupéré et remis la voiture à l’aéroport de Tuxtla. Des navettes (OCC ou colectivos) à 50-100 pesos relient l’aéroport directement au terminal de bus de San Cristobal. Sinon, il n’y a qu’une seule agence (Optima car rental) à San Cristobal, c’est plus cher et il vaut mieux réserver bien en avance.

Etat de Oaxaca

Puerto Escondido

• Transport :

San Cristobal – Tuxtla : Colectivo 60p
Tuxtla à Salina Cruz : Tentative de stop compliquée. Finalement 2 colectivos à 250 pesos au total ou OCC à 520p
Salina Cruz à Puerto Escondido : Bus OCC 450 pesos

OCC/ADO direct de San Cristobal à Puerto Escondido : environ 13h, 1000p. Promos possible à 740 !

Transport jusqu’à Oaxaca de Juarez : en ligne on trouve difficilement autre chose que les compagnies OCC/ADO qui ne passent pas à travers la montagne mais par la côte (Mazunte) et les gros axes et mettent au moins 8h et sont assez chers.
Il y a quelques compagnies locales de bus plus petits type colectivos qui coûtent environ 230 pesos: Villa Escondida – Villa del Pacifico – La Solteca Le trajet prend entre 6 et 8h selon l’état de la route. C’est de la route de montagne donc ça tourne beaucoup et ça n’avance pas forcément très vite, mais c’est pittoresque et local !

• Hébergement :

On a fait le choix d’être hébergés dans le centre-ville plutôt qu’à la Punta et on était super contents : beaucoup plus calme, moins cher et plus authentique.

Hostel Residencia Artistica : 300 pesos la chambre double (sdb privative, wifi, cuisine, rooftop)

Hébergement à la Punta :

Cabañas Buena Onda : 150 pesos par personne (tente personnelle) ; possibilité d’être en dortoir ou en cabaña

• Pour le plaisir des papilles :

El Sultan : €€ (délicieux restaurant medio-orientale)
Mezcaleria Rey Shaman : €   (papas gajo et tacos de poisson au top)
Glaces Palma Negra : €€
Restaurant Nuoc à Zicatela : €
Mercado Central Benito Juarez (pour les courses et pour déguster les mets locaux à un très bon prix)

• Activités :

. Plage de Carrizalillo
. Plage de Manzanillo
. Plage de la Punta Zicatela (depuis le marché dans le centre-ville : colectivo – ici ce sont des camionetas qui vous prennent à l’arrière – 10 pesos par personne)

Oaxaca de Juarez

• Transports :

Transport Puerto Escondido – Oaxaca de Juarez : en ligne on trouve difficilement autre chose que les compagnies OCC/ADO qui ne passent pas à travers la montagne mais par la côte (Mazunte) et les gros axes et mettent au moins 8h et sont assez chers.
Il y a quelques compagnies locales de bus plus petits type colectivos qui coûtent environ 230 pesos: Villa Escondida – Villa del Pacifico – La Solteca Le trajet prend entre 6 et 8h selon l’état de la route. C’est de la route de montagne donc ça tourne beaucoup et ça n’avance pas forcément très vite, mais c’est pittoresque et local !

Oaxaca – Ciudad De MeXico (CDMX) : Bus Kolors à partir de 450 pesos (en prenant 10 jours avant minimum) [Avec une promo nous avions eu le billet à 330 pesos environ]. Autres compagnies dispersées dans la ville (à partir de 250 pesos)

• Hébergement :

Airbnb quartier Panoramica : Whatsapp de Arquimides +52 951 318 6421, pour une grande chambre double privée (cuisine, sdb commune, grande terrasse)

• Pour le plaisir des papilles :

Boulangerie Boulenc : €€€ (les meilleurs pains au chocolat du monde… ou peut-être que nous sommes partis depuis trop longtemps ? Les autres pâtisseries sont waouw aussi) – Restaurant Boulenc : possibilité de manger le midi/après-midi mais souvent la queue.
Restaurant Zandunga : €€  (très beau lieu)
Restaurant Humito : €€ (ambiance jazz, artistique, food fait maison)
Restaurant Quince Letras : €€€ (fameux pour son assiette de 3 Moles)
Chocolateries/restaurants Mayordomo : € (goûter leur chocolat au lait frappé, le Chocomio)
Gourmand : €€  (Très bon et tout maison, sandwichs, soupes, plats, pains, fromages et charcuteries, très bon, + tireuses et bonnes boissons + lieu zéro déchet)
Boulangerie Pan con Madre : pour du bon pain au levain
La Cosecha Organica : €€ (petit foodcourt / marché où manger bon et faire ses courses bio… Un peu trop bobo à notre goût. Goûter un molote )
Tlayudas la Chinita (streetfood): €     [Netflix a fait une série Streetfood sur Oaxaca, à voir avant de venir à Oaxaca]
Marché Central de Los Abastos
Tienda cooperativa organica Las Chiquihuitas : Mini épicerie/boutique coopérative de produits très qualitatifs à prix corrects (pains, fruits/légumes selon saison, fromages, dessert maisons, cosmétique bio, etc)
Mercado Sanchez Pascua (Tamales de mole dans le stand de l’angle avant de sortir)
Tapas Olivo : €€ – €€€ (Italien, focaccias, bonnes bières, bon schrub…)

• Activités :

Oaxaca est une ville très festive avec des événements, célébrations et fêtes presque tous les jours. La plus connue et spectaculaire est la fête de la Guelaguetza qui a lieu au mois de juillet. Dans les rues, vous trouverez de nombreux lieux artistiques et créatifs (sérigraphie, ateliers, galeries…) dans lesquels il ne faut pas hésiter à entrer.

. Oaxaca Free Walking Tour  : Rdv devant le théâtre à 10h30 (signe de couleur jaune). Prévoir du cash pour le pourboire à la fin de la visite)
. Place centrale, avec l’ex-couvent de Santo Domingo de Guzman (gratuit)
. Jardin botanique (Visite guidée en espagnol ou anglais, 50 pesos, 10h-11h-12h, prévoir de faire la queue)
. Visite des quartiers de Jalatlaco et Xochimilco
. Street art en longeant l’acqueduc
. Marchés : Mercado Benito Juarez et Mercado 20 de Noviembre (où se situe le fameux Pasillo de Humo)
. Musée du textile (gratuit)
. Centre culturel San Pablo (gratuit)
. Musée de la Philatélie (gratuit)
. Musée des peintres de Oaxaca (gratuit)
. Parc de l’Auditorium : grand bâtiment blanc à l’architecture originale, bon spot pour un coucher de soleil sur la ville

. Tianguis/marché de producteurs des petits villages alentours (Ocotlán de Morelos, San Pablo Huixtepec…) pour goûter aux nombreuses spécialités locales (plats : tlayudas, empanadas de amarillo, mole, pozole ; boissons : tejate, pulque, mezcal) et artisanats.

. Ferme de Mezcal Tio René : sur la route vers San Pablo Huixtepec, petite ferme de Mezcal artisanal ; si René ou son fils sont présents, ils seront ravis de vous faire une visite explicative du procédé.

. Site naturel Hierve el agua (cascade figée) : Nous n’y sommes pas allés par manque de temps (sans voiture c’est à plusieurs heures de route du centre de Oaxaca) mais si vous y allez on vous conseille d’y passer une journée entière et d’y aller tôt le matin ou après 15h pour éviter l’afflux de touristes. Entrée 50 pesos. Ouvert de 7h à 18h tous les jours. Pour s’y rendre en bus : il n’y a pas de bus direct de Oaxaca à Hierve el Agua. Il faut donc prendre un bus jusqu’à Mitla (depuis le stade Eduardo Vasconcelos) – 50 min – 18 pesos. Puis demandez au chauffeur de vous laisser à l’arrêt des combis qui vont à Hierve el Agua. Mitla-Hierve el Agua 45 min – 75 pesos.

. Visite des ruines de Monte Albán : l’entrée du site coûte 80 pesos. Nous y sommes allés par nous-mêmes en colectivo puis en randonnant. Il suffit de se rendre à côté du marché Central de Abastos [géolocalisation] OU il semble qu’on puisse partir d’un peu plus près du centre-ville d’un point mapsme appelé « Ruta Alamos close to Monte Alban » face au Templo Felipe Neri. Puis dans les 2 cas, prendre un colectivo qui prend la direction de los Alamos et de dire au chauffeur que vous allez à Monte Albán en randonnant : 10 pesos par personne. Le début de rando est visible sur mapsme juste au niveau de l’arrêt de bus Alamos. Une fois descendus, vous pouvez utiliser Mapsme qui vous indique le chemin de la rando d’1h30 vers les ruines. Niveau : facile même si montée permanente, prévoir chapeau et crème solaire. Puis nous sommes revenus en stop (facile depuis le parking) mais vous pouvez aussi demander aux tours ou aux taxis qui sont présents sur le parking.
Si vous voulez éviter la partie randonnée et vous y rendre en bus depuis la ville : prendre le bus devant l’hôtel Rivera del Angel, il va directement à Monte Albán (départs toutes les 30 min, de 8h à 15h30).

[Nous avons enchaîné en stop de Monte Albán à San Antonio Arrazola, à 20min l’un de l’autre. Des collectivos à 10p s’y rendent depuis Oaxaca également]. Peindre son Alebrijes à San Antonio Arrazola : 100 pesos par personne pour apprendre l’Histoire des Alebrijes et peindre votre petit alebrijes (un super bon moment) ! Vous pouvez aller visiter avant ou après l’atelier/musée de la famille Jimenez, précurseurs (« inventeurs ») dans la fabrication d’Alebrijes.

. Villages des Alebrijes : San Antonio de Arrazola et San Martín Tilcajete